Matkalla parempiin suihin | Mausteiset soijapyörykät & majoneesi

Fiilistelin Köökistä kajahtaa Facebook-sivulla taannoin yhden päivän pikavisiittiäni Turkuun: ehdin tavata hyvän ystäväni, syödä törkyhyvää kasvisruokaa kauppahallissa, tutustua uusiin kanssabloggaajiin ja vierailla vielä museossa vanhoja nukkekoteja ihastelemassa.

Kyseinen lauantaipäivä jätti jälkeensä superinspiroituneen olon, joka purkaantui heti seuraavana sunnuntaina keittiössä soijapyöryköitä pyöritellessä. Valmistin myös elämäni ensimmäisen itsetehdyn majoneesin - sopivasti vieläpä salipullona käyttämääni sheikkeriin...

Samapa tuo - pistin nimittäin majoneesin valmistuttua tosissani tanssiksi pikkukeittiöni lattialla! Tämä tanssittavan hyvä resepti piti ehdottomasti laittaa jakoon.

Soijapyörykät
2½ dl tummaa soijaruohetta
1 dl korppujauhoja
3 dl vettä
2 kananmunaa
sipuli
2 cm pala inkivääriä
valkosipulinkynnen
1 tl juustokuminaa
1 tl papsikajauhetta
1 tl kanelia
½ tl mustapippuria
ripaus suolaa

Sekoita kulhossa soijarouhe ja korppujauhot. Kaada kulhoon vesi ja anna turvota hetki. Pilko joukkoon sipuli, valkosipuli ja raasta inkivääri. Lisää kaikki loput ainekset, sekoita ja muussaa sauvasekoittimella taikinamassa hieman hienommaksi.

Muotoile taikinasta pellille leivinpaperille pyöryköitä. Paista niitä 225 asteessa noin 20 minuuttia. Tarjoa majoneesin tai hummuksen kanssa.

Majoneesi

kananmuna

2 dl rypsiöljyä

1 tl dijon-sinappia

1/4 tl valkoviinietikkaa

suolaa

cayennepippuria

Laita kapean ja korkean astian pohjalle ensin kananmuna ja valuta öljy sen päälle. Lisää joukkoon loput ainekset. Laita sauvasekoitin purnukan pohjalle niin, että keltuainen jää terien alle. Käynnistä sauvasekoitin ja ala nostaa sitä hiljalleen ylöspäin kulhossa, jolloin öljy sekoittuu majoneesin joukkoon. Tarkista maku.